INSALATA DI RISO 3 "marina"

Descrizione: è la prima volta che la faccio, ho messo insieme un pò di cose è il risultato è stato strepitoso... buona buona buona ve la consiglio

Ingredienti per 4:

• riso (4 pugni abbondanti)
• sgombro all'olio d'oliva (125g)
• surimi (3 bastoncini)
• seppioline pulite (3 surgelate)
• code di gamberetti surgelati (100g)
• olio evo
• limone
• sale e pepe
• prezzemolo
• aglio

Procedimento:

1. mettere a scongelare il surimi e le seppie
2. in un bricchino miscelare il succo del limone con l'olio, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e uno spicchio d'aglio tagliato a metà, metterlo a riposare in frigo
3. lessare il riso in acqua salata che bolle, scolarlo, passarlo sotto l'acqua fredda a raffreddarlo e lasciarlo sgocciolare
4. portare a bollore un pentolino d'acqua ed aggiungere il surimi con tutta la confezione per 10 minuti
5. sgocciolare lo sgombro, spezzettarlo ed unirlo al riso in una ciotola
6. far raffreddare il surimi, estrarlo dalla confezione e tagliare a tocchetti i tre bastoncini, unirli al riso
7. lavare le seppie e asciugarle
8. scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e cuocerci le seppie da entrambe i lati
9. ripulire la pentola e cuocerci i gamberetti ancora surgelati con un filo d'olio
10. tagliuzzare le seppie, salarle e unirle al riso
11. salare i gamberetti, lasciarli raffreddare e unirli al riso
12. eliminare l'aglio dal bricco del condimento e versarne il contenuto a condire il riso
13. chiudere la ciotola con un coperchio e porre in frigo fino al momento di servire

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