mercoledì 11 agosto 2010

INSALATA DI POLLO

Descrizione: piatto unico, saziante, leggero, colorato, lo mangio anche in inverno, appena la rifaccio cambio foto perchè mancano due ingredienti a questa (le olive non gradite al mio compagno e il formaggio detestato da mio fratello)... la preparo anche con un giorno di anticipo tenendo la lattuga separata dagli altri ingredienti ma unendola e condendola all'occorrenza

Ingredienti:
  • petto di pollo cotto in padella o pollo arrosto avanzato o cotto al vapore
  • lattuga a piacere ( io scelgo la riccia o l'iceberg)
  • radicchio (manca nella foto)
  • pomodori
  • cetrioli
  • peperoni gialli
  • olive nere
  • formaggio tipo emmental e simili
  • carote
  • sale
  • olio evo
Procedimento:
  1. sfilettare il pollo
  2. lavare,pulire e ridurre a bastoncini i peperoni
  3. ridurre a bastoncini anche i cetrioli spellati e privati dai semi
  4. fare una giulienne con le carote
  5. privare dai semi e dal succo anche i pomodori e tagliarli a spicchi sottili
  6. sgocciolare le olive
  7. fare una dadolata di formaggio
  8. chi gradisce può aggiungerci il mais
  9. mischiare tutto insieme in una ciotola e tenerla da parte
  10. lavare le insalate, centrifugarle e spezzettarle con le mani, porle da parte in una ciotola
  11. al momento di servire mischiare tutto e condire con sale e olio
  12. a piacere ognuno aggiungerà aceto o limone
dedico questo piatto alla mia migliore amica: Rossella che non ama mangiare le semplici insalate monoingrediente e serve in tavola sempre insalatone saporite e coloratissime... se non si ha il pollo va bene anche il tonno

9 commenti:

gabri ha detto...

Che fresca questa insalata! ha un aspetto delizioso! abbracci by gabri

Federica ha detto...

mmmmmmmmmm..che invitante!!!baci!

Fabiola ha detto...

Fresca mai mangiata un'insalata di pollo.

CRI ha detto...

I miei piatti preferiti in questo periodo, grazie Vale.
Un bacio grande, buon pomeriggio.

Valentina ha detto...

grazie! un forte abbraccio virtuale a tutte, siete adorabili :-)))

Cinzia ha detto...

Grazie per queste splendide ricettuole, a volte mancano davvero le ideuzze!
Ciao
Cinzia

Puffin ha detto...

buonissima, anche a me piacciono le insalatone!

La Cuoca Pasticciona.. ha detto...

Io l'ho fatta solo qualche tempo fa,ma devo rifarla perchè era proprio buona,ed amo variare,proverò questa sicuramente...ciao un bacio..

Eleonora ha detto...

questo è un esempio di piatto unico nutrizionalmente bilanciato, come quelli che voglio!!!