sfida? patatine fritte e ketchup per colazione

Cosa c'è di meglio di una buona ed energizzante colazione per affrontare al meglio questa calde giornate???

un bel piatto con patatine fritte e salsa ketchup... benessere puro

vitamine a volontà... non ci credete?

questa è la mia facilissima ricetta per la sfida maltese di Naso da tartufoallora la ricetta della mia salsa ketchup la trovate qui ... le patate potete sceglierle a vostro gusto a pasta gialla o bianca, pelatele affettatele a 1cm e da ogni fette ricavate dei bastoncini, lavate e asciugate bene prima di immergere i bastoncini in olio bollente a friggersi fino alla doratura desiderata, scolare e far asciugare dal'olio le patatine su carta assorbente, salare prima di servirle... colazione eh????

solo all'apparenza, perchè per le nasine la sfida maltese prevede il cibo travestito così la mia colazione estiva è voluta diventare un piatto di patatine fritte e ketchup... come?

per la salsa ketchup ho frullato assieme lamponi, fragole un cucchiaio di zucchero e qualche goccia di limone spremuto... le patatine fritte sono invece bastoncini di pesche e melone cosparsi di zucchero

capite così che la colazione perfetta in questi giorni è una bella macedonia di frutta gustosa, ma per non complicarvi la vita come invece prevedono le sfide del gioco... potete dadolare fragole, lamponi, pesche e melone e mantecarli con poco zucchero e succo di limone ma tranquillamente degli ultimi due ingredienti si può fare a meno e l'elenco dei frutti dadolati può aumentare con l'aggiunta di kiwi, more, mela, pera, banana...

l'aspetto sarà più semplice ma sempre buono salutare vitaminico

4° SFIDA: non usare le mani

Terza sfida... persa:-(

ma sono rientrata in gioco perchè si è liberato un posto :-)

La quarta sfida è più strana delle precedenti...

ogni squadra ha da eseguire 8 sfide,

ogni sfida porta il nome di un cane e delle richieste di esecuzione

1- shitzu (non usare nè forno nè frigo nè freezer nè microonde)

2- cavalier king (ricetta da buongustaio ma usando cibo "spazzatura")

3- maltese (cibo travestito vedi nel piatto una cosa ma ne stai mangiando un altra)

4- barboncino (pornocibo- foodporn)

5- chow-chow (in un piatto tutti i colori dell'arcobaleno)

6- pechinese (cibo asiatico)

7- cocker spaniel (non usare le mani)

8- lhasa apso (finger food dolce e finger food salato usando 5 ingredienti dalle iniziali prestabilite)

é un gioco, nei giochi voglio divertirmi

ero fuori dai giochi e nella lista delle sfide restava in bianco

la sfida senza mani

come non coglierla?

ecco il piatto finito

una insalata di pasta veloce

per fortuna gli ingredienti potevano essere già posti sul tavolo

e la decorazione finale poteva consentire alla mani di lavorare

Ingredienti per 2:

• 200g di mezze penne rigate già lessate e freddate e tenute in frigo con un filo d'olio evo affinchè non si incollino (col caldo una volta che lesso la pasta ne cuocio in abbondanza e la conservo così in frigo e mi è tornata utile in questa sfida)
• 1 scatoletta di sgombro all'olio d'oliva
• un tubetto di maionese
• un tubetto di pasta d'acciughe
• olive nere denocciolate (150g)

Procedimento:

1. versare in un mixer lo sgombro con tutto l'olio di conservazione
2. unirci un paio di giri di maionese dal tubetto
3. unirci un giro di pasta d'acciughe dal tubetto
4. mixare per amalgamare
5. versare la crema ottenuta sulla pasta e mescolarla per bene
6. versarci le olive e rimescolare

veloce e gustosa... io ho fatto i vari passaggi senza mani... usando ogni cm del mio corpo che va dai polsi ai gomiti compresi... ho usato anche i denti... le prove? eccole in un video ahimè silenzioso ma... divertente... su fatevi due risate vedendomi all'opera

che ne pensate?

ho voluto tenere addosso un mio ultimo acquisto... i ciaffetti della bravissima Giorgia del blog Jò in wonderland anello, bracciale e orecchini che potete meglio vedere qui, qui e qui... ma su fb Giorgia continua ad aggiornare la cartella delle sue creazioni ancora disponibili meritano davvero di essere ammirati ed indossati

3° SFIDA: Il cavallo di battaglia rivoluzionato nel gusto

Seconda sfida superata!

La terza è stata strana,molto strana

ma ho cercato di seguire le regole

e penso di essere riuscita nell'intento,

il risultato finale è si in fondo a questo post,

ma è inutile che correte giù a sbirciare perchè non ci capirete nulla.

Questa volta vi toccherà leggere...

la regola era principalmente una:

"prendere il proprio cavallo di battaglia in cucina

e rifarlo dolce se era salato e salato se era dolce

mantenendo lo stesso aspetto in entrambe le versioni"

Sfida interessante vero???

pensate al vostro cavallo di battaglia...

Le mie compagne di squadra sono in gamba,

fantasiose e bravissime,

spero di essere alla loro altezza e di non farle perdere punti

Forza ABC!!! ce la faremo anche stavolta???

io alla domanda "qual'è il tuo cavallo di battaglia?" fattaci quando ancora non si sapeva che si trattava della sfida e del tipo di sfida ho risposto: Spaghetti al sugo come li faccio io ovviamente...

lo so ricetta semplicissima, ma è la prima che ho imparato a fare e quindi con gli anni di esperienza aivoglia che ora mi vengano super buoni, li faccio come piacciono a me però, poco sugosi e molto formaggiosi, e se ci penso è strano che io non li abbia ancora postati sul mio blog, quindi è doveroso che io vi descriva il mio cavallo di battaglia prima di descrivervi lo stravolgimento, e immaginandomi il gusto dello stravolgimento ho ben pensato anche di farmene un unica porzione per me e gustarmi il mio vero cavallo di battaglia (solo una porzione perchè allergica al lievito di birra quella sera ho concesso ai miei cari di mangiare una vera pizza comprata in pizzeria)

Ingredienti per 1:

• 100g di spaghetti
• 1/2 bicchiere di passata di pomodoro (ma solo quella che compro io)
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di cipolla bianca tritata
• un bel giro di olio evo (mezzo bicchierino)
• sale fino
• tantissimo grana grattugiato (ops nella foto non lo avevo ancora grattugiato)

Procedimento:

1. portare a bollore una pentola d'acqua da salare e nella quale lessarci gli spaghetti
2. in una padella saltapasta scaldare l'olio con l'alloro e la cipolla
3. quando il soffritto inizia a sfriccicolare versare la passata
4. regolare di sale e cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto
5. se la pasta non è acora cotta e il sugo sta per asciugarsi troppo versarci un paio di cucchiai di acqua di cottura
6. scolare gli spaghetti e versarli nel sugo eliminando l'alloro
7. saltare la padella per amalgare il sugo alla pasta
8. versarci abbondante grana e risaltare
9. impiattare e spolverare di grana

Non è bellissimo ma...mhmmm è buonissimo credetemi!

farlo diventare dolce e conservargli l'aspetto?

bhè sostituendo il sale con lo zucchero ovviamente...

ma solo questo per vincere una sfida non basta così ho pensato di sostituire il pomodoro con frutta rossa di stagione (anguria, ciliegie e fragole) e la cipolla con una pera

però io, anche se estate, ho utilizzato una passata in bottiglia quindi ho privato le fragole del picciolo, le ciliegie del nocciolo e l'anguria dei semi e le ho mixate riducendole in crema fluida

Ora ecco i miei ingredienti (sempre per 1) per gli spaghetti dolci:

• 100g di spaghetti
• 1/2 bicchiere di passato di frutta rossa (vedere sopra)
• 1 foglia di menta
• 1 cucchiaino di pera grattugiata
• mezzo bicchierino di olio di semi (di solito lo si usa per i dolci)
• zucchero
• farina di mandorle

Procedimento:

1. portare a bollore una pentola d'acqua da zuccherare e nella quale lessarci gli spaghetti
2. in una padella saltapasta scaldare l'olio con la menta e la pera

1. quando inizia a sfriccicolare versarci il passato di frutta
2. zuccherare e cuocere a fuoco basso per pochi minuti
3. scolare gli spaghetti e versarli nella padella togliendo la menta
4. saltare la padella per amalgamare la salsa alla pasta
5. versarci abbondante farina di mandorle e risaltare
6. impiattare e spolverare di farina di mandorle

E' bellissimo vero? ma... non buonissimo come i salati, però la salsa è stata gustosissima, il sapore della menta e le mandorle azzeccato, stonavamo un pò gli spaghetti

incrociate le dita per me?? vorrei vincere anche questa per scoprire la prossima sfida

2° SFIDA: Un piatto bello e buono anche per i bambini

Prima sfida superata!

per questa seconda sono arrivata al limite

è stata ardua e spero di essere riuscita nell'intento...

se non avete molta pazienza scorrete il post fino alla fine per scoprire il mio piatto.

Le regole sembravano semplici:

"Creare un piatto che utilizzi almeno 2 alimenti tra:

• pasta
• verdure
• carne
• pesce

che sia adatto ad una famiglia perché gradito nel gusto ma soprattutto nell'aspetto a dei bambini..."

ma mettersi all'opera è stata dura, nel corso dei giorni ho cambiato idea molte volte...

spero di essere all'altezza anche stavolta della mia strepitosa squadra:

forza ragazze dell' ABC!!!!

(Anthony Bourdain Clan?Company?Combriccola?)

Quando finalmente avevo ciò che volevo utilizzare ho visualizzato il piatto che volevo... totalmente diverso dall'idea iniziale così ho cercato di realizzarlo aggiungendo qualcos'altro che avevo in casa

1. ho lessato il cavolfiore
2. ho cotto gli spinaci
3. ho lavato l'insalata e le carote
4. ho impastato la carne al cavolfiore con sale uovo e parmigiano

1. ho cotto il riso con gli spinaci come il mio risotto alla bieta
2. ho acceso il forno e rivestito la leccarda con carta forno
3. ci ho posto dei salsicciottini di impasto di carne di varie forme e dimensioni li ho spennellati d'olio e infornati fino a cottura
4. ho spezzettato l'insalata e condita con sale e olio e ne ho posto un pò sul bordo di ogni piatto
5. ci ho posto sopra dei chicchi di mais e dei pezzetti di carota a mo di fiori su un prato
6. ho composto le salsiccettine come fossero alberi e il risotto come fossero le foglie
7. con la frutta ho cercato di comporre un sole
8. per ottenere un piatto unico che prevede un primo (il risotto), un secondo (le polpettine di carne e cavolfiore), un contorno (l'insalata) e la frutta dal titolo "PENSANDO AD UN PIC-NIC)

soddisfatta del mio lavoro, meno come al solito della foto, vi dico che il gusto è stato piacevole e giusto, un pasto completo ed equilibrato, gusti che mangiati con l'ordine di un normale menù servito a piatti separati stanno bene insieme... pensavo sarebbe stato complicato realizzarlo invece è stato semplice e tutto pronto allo stesso momento per comporre i piatti e servirli... ve lo consiglio e incrocio le dita

1° SFIDA: Un dessert elegante per tre con soli 3euro

Non posto da tanto... ritorno con la ricetta della prima sfida dell'iniziativa alla quale sto partecipando... un reality da blog indetto dal blog "naso da tartufo"

sarà un insolito post... tantissime foto e per vedere la foto della ricetta finita dovrete leggerlo tutto.... o va bene scorrere velocemente fino alla fine :-)

In questo reality blog faccio parte di una squadra composta da bravissime bloggher, la nostra squadra è quella di Anthony Bourdain:

Le mie compagne di squadra che vi invito ad andare a conoscere sono:

• Cincy del blog Olio,Sale e ... Cincy
• Zara del blog Par la pomme Cuite
• Cupcakes del blog Cupcakes
• Alessandra del blog Viaggiando Mangiando
• Marzia del blog Crea e gusta
• Mil del blog Nidi & Nodi
• Fujiko del blog La ricetta della felicità
• Pat e Spery del blog Babà e Bignè
• Emanuela del blog Le gioie di Aleuname
• Vicky di Arte in cucina

Questa prima sfida (che incrocio le dita affinchè sia la prima di tante) prevede di preparare tre porzioni di un dessert elegante spendendo solo 3 euro, come prova viene richiesta la foto dello scontrino... possono esserci più scontrini, sono consentiti fuori dallo scontrino solo il sale o i prodotti del proprio giardino a delle proprie galline o mucche (sempre con foto per prova)... tante altre regole che potete leggere direttamente sul blog...

io ho voluto essere super precisa nello spendere precisamente 3 euro... non sono certa che mi siano usciti dessert eleganti ma sono tre porzioni è avanzato solo un cucchiaio di yogurt e un pò di cioccolata...

Questa è la mia spesa:

i tre ingredienti: yogurt al caffè, cioccolata fondente e nocciole

lo scontrino: haimè non nitida la foto ( yogurt 0,82 nocciole sgusciate 0,99 cioccolato 1,19)

Ho messo a fondere il cioccolato a pezzi:

ho scaldato un paio di minuti le nocciole in una padellina:

le ho poste su uno strofinaccio ruvido:è ho strofinato affinchè si togliesse un pò di pellicina (contenta che si intraveda la forma delle mie vene sul dorso della mano destra... a forma di cuore, ne vado fiera fin da quando sono piccola)non ho voluto che si tostassero bene e che si spellassero del tutto, comunque quella che è rimasta è pellicina ben aderita alle nocciole:

ho prelevato 30 nocciole stando attenta a prendere quelle con la pellicina ancora attaccata:

le altre le ho pestate in un foglio di scottex con un batticarne:ottenendo delle briciole:

ho scelto d'usare lo stampo delle briochettes della Guardini per la loro forma che mi fa pensare alla corolla di un fiore:ho spennellato di cioccolato ormai fuso tre fori dello stampo: cercando di ottenere una copertura compatta e uniforme:

ho spolverato il cioccolato con tutta la granella e posto lo stampo in freezer per 15 minuti:ho rispennellato con altro cioccolato e riposto in freezer 10 minuti:ho capovolto lo stampo su un piatto e pregato affinchè tutto andasse come volevo:ho delicatamente sformato i cestini e menomale che ho congelato... ma lo stampo delle guardini è stato ottimo nello svolgere la sua funzione:ed eccoli qui i miei cestini da sgranocchiare lucidi e bellini all'esterno e l'opposto internamente:ho aperto e mescolato lo yogurt che poteva benissimo essere anche bianco o alla vaniglia:siccome speravo si notasse bene la forma a fiore ho scelto dei piattini da caffè con delle foglioline per decoro, ci ho posto sopra i cestini e li ho riempiti di yogurt:ho posto una nocciola in corrispondenza di ognuna delle 9 curve della forma e una al centro di ogni cestino...

ed ecco qui, finalmente, la mia foto per la prima sfida:

vi svelo un retroscena... col cioccolato avanzato volevo realizzare i cucchiaini ma non mi son venuti bene... comunque mi sono gustata il mio dolce con l'idea che sia poco calorico... un insieme di gusti strepitoso come ha confermato mio fratello che ha mangiato la seconda porzione... la terza è stata meno gradita dal mio Amore perchè a lui non piace lo yogurt :-(((