SPICCHI AL CIOCCOLATO E NOCI BRASILIANE

       

 Descrizione: subito un altra dolce ricetta... eh eh oggi è l'epifania e io mi sento befana sto sfornando tanti dolci da regalare, ne vedrete altre a breve di ricette cioccolatose prese dal libro d'oro del cioccolato... questa che consiste in un ricco e goloso biscottone da tagliare a spicchi viene da pag 110

Ingredienti:

• 300gdi farina bianca
• 125g di gocce di cioccolato fondente
• 50g di confetti al cioccolato colorati (m&m's)
• 50g di noci brasiliane
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 125g di burro
• 70g di zucchero semolato
• 100g di zucchero di canna chiaro
• 1 uovo 
• 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
• sale

( io  l'ho fatto la prima volta 2 anni e mezzo fa azzardando tante varianti no gocce di cioccolato ma avanzi di uova di pasqua, no noci brasiliane ma nocciole.... e facendo mini biscotti... ricetta riuscitissima che meritava di essere provata come il libro la spiegava)

Procedimento:

• portare il forno a 180° 
• ricoprite con carta da forno uno stampo da pizza del diametro di 30cm
• setacciate la farina, il bicarbonato e mezzo cucchiaino di sale in una ciotola di media grandezza
• lavorate il burro, lo zucchero e  lo zucchero di canna in una terrina capiente con un frullatore elettrico ad alta velocità fino ad ottenere una crema
• unite l'uovo e la vaniglia senza mescolare troppo
• incorporare gli ingredienti secchi (io prima la farina ancora con lo sbattitore poi col cucchiaio il resto) le gocce di cioccolato, le noci brasiliane tritate finemente e i confetti al cioccolato
• versate uniformemente il composto nello stampo (io ho prelevato la carta forno dallo stampo e col mattarello ho steso l'impasto uniformemente e modellato con le mani la circonferanza è venuto fuori un disco di 28 cm di diametro al quale ho aggiunto qua e là altri m&m's)

biscottone crudo

• fate cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando la superficie del dolce apparirà leggermente dorata
• lasciatelo raffreddare completamente nella teglia

biscottone cotto

• tagliatelo a spicchi (ma è bello anche staccarlo a pezzi)