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FETTINE AL LIMONE

Descrizione:secondo fresco e acidulo che aiuta a digerire un primo sostanzioso

Ingredienti:
  • fettine sottili di vitello (ma vanno bene anche pollo e tacchino)
  • farina bianca
  • burro
  • sale
  • prezzemolo
  • 1 limone ogni 3 fettine
Procedimento:
  1. infarinare le fettine
  2. sciogliere un pezzetto di burro in una larga pentola che contenga tutte le fettine
  3. rosolarci le fettine da entrambe i lati salandole
  4. spremere i limoni
  5. aggiungere il succo ottenuto alla carne
  6. abbassare la fiamma e lasciar addensare scuotendo ogni tanto la pentola
  7. aggiungere acqua calda se il preparato si secca troppo
  8. un minuto prima di spegnere aggiungere abbondante prezzemolo
  9. servire

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