ARROSTO DI LONZA SEMPLICE PER CENA

 Descrizione: cena buona che si rende completa accompagnata da riso lesso, visti gli ingredienti sembrerebbe  perfetto preparare un brodo per minestrina ma per variare la solita cena in famiglia questo piatto sarà d'effetto e gradito nonostante la semplicità

Ingredienti per 4:

• 1kg di lonza di maiale
• 50g di cipolla bianca tritata
• 100g di sedano
• 200g di patate
• 300g di carote
• olio evo
• 1l di acqua con 2 cucchiaini di dado granulare
• sale solo se se ne sente la necessità

Procedimento:

• in un tegame alto con coperchio che possa passare tranquillamente in dal fornello al forno, rosolare la lonza da tutti i lati con un bel giro di olio
• intanto portare a bollore il brodo
• pulire gli ortaggi e dadolarli a accendere il forno a 200°
• unirli in pentola a rosolarsi

• quando il brodo bolle e il forno è caldo, versare il brodo in pentola a coprire gli ortaggi e bagnare la carne, chiudere il coperchio e infornare per 1 ora
• sfornare la pentola, togliere il coperchio ed estrarre la carne da porre su un tagliere
• ridurre a crema gli ortaggi con un minipinner (qui assaggiare senza scottarsi per capire se serve salare) e affettare la lonza
• servire le fette di lonza con un bel pò di crema
• volendo si può accompagnare con del riso lesso ma ci sono le patate già nella cremina che forniscono carboidrati
• vi avanzerà cremina che potete utilizzare come volete, anche congelarla a monodosi per arricchire un brodo o un altra preparazione