Descrizione: ricetta di pag 488 del "libro d'oro del cioccolato"... ciambella buonissima e ben riuscita senza apportare modifiche, in verità la prima volta che l'ho fatta non l'ho ricoperta di glassa perchè le ciambelle mi piace mangiarle tendendone una fetta in mano con un tovagliolo di carta... e la consistenza di questa ciambella si prestava benissimo ma haimè non calcolai che togliendo la glassa toglievo anche tanta dolcezza e il dolce se pur buono risultava insipido quindi mi appuntai di aggiungere più zucchero all'impasto se avessi dovuta rifarla... ho scelto di rifarla un anno dopo per il contest di "2 cuori in cucina" e mi sono detta - perchè non dare una possibilità alla glassa?- in realtà di possibilità gliene ho data mezza la ricetta la trovate qui e ho fatto bene a dimezzare le dosi perchè è pure avanzata... ma basta chiacchiere! vi ricopio pari passo la ricetta
Ingredienti:
- 300g di farina bianca (10g per la teglia)
- 250g di patate (io le ho pesate già lessate e schiacciate)
- 70g di cacao amaro
- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere
- 120g di burro (10g per la teglia)
- 150g di zucchero semolato
- 3 uova grosse (io 4 piccole)
- 120ml di latte
- sale
- glassa al cioccolato
Procedimento:
- preriscaldare il forno a 180°
- imburrare e infarinare uno stampo ad anello
- mescolare la farina, il cacao, il lievito e un pizzico di sale
- montare a crema il burro con lo zucchero
- unirci le uova amalgamandone una per volta
- incorporare le patate, le polveri e il latte poco per volta alternandoli
- versare nello stampo e far cuocere per 30/40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti infilato nel centro risulterà asciutto
- far intiepidire nella teglia
- rovesciare su una griglia e lasciar raffreddare completamente
- preparare la glassa e spalmarla sulla superficie del dolce
appiccicaticcio ma gudurioso... partecipo al contest:
7 commenti:
Ciao Valentina! Grazie mille per aver voluto partecipare con questa fantastica ciambella...e poi così hai inaugurato la categoria dolci del nostro contest...GRAZIE!!! :)
Da provare sicuramente...in bocca al lupo per l'estrazione, baci!
Che bella, le patate dentro una ciambella non le avevo mai sentite, ma ispira moltissimo!! un bacio, olga
Che bello questo abbinamento, la morbidezza della patata con l'aroma del cioccolato! Questo sì che è un buon risveglio.
ma che bel blog che hai e che buona che deve essere questa ciambella!!!!!!!! ora ti seguo anche io complimenti!!!
Ne posso rubare una fettina...E' deliziosa!!!
Ottimo abbinamento ... questa torta di patate e cioccolato è da provare !
Mandi
ciao! Ha un aspetto buonissimo, domenica la devo provare! Mmmm
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