FINGER FOOD TRICOLORE IN RISOTTO

Descrizione: per festeggiare l'ormai vicino 150° anniversario della nostra bella Italia, mi sono divertita a preparare tre risotti con i colori della bandiera e servirli in porzioni finger food ha stuzzicato il languorino a tutti... questo grazie alle ciotoline di Atmosfera Italiana che servite in tavola creano festa anche se le riempi di semplici preparazioni... anche questa foto partecipa al concorso della loro pagina su fb... andate a visitarla e cliccate su "mi piace" tutte le volte che volete perchè ci sono foto davvero bellissime

Ingredienti:

• burro
• cipolla bianca tritata
• brodo
• riso
• vino bianco
• parmigiano grattugiato
• sugo semplice
• spinaci cotti e strizzati
• latte
• pepe, sale e noce moscata

Procedimento:

1. portare a bollore il brodo
2. fondere il burro in tegame e soffriggerci la cipolla
3. tostarci il riso
4. sfumare col vino
5. coprire col brodo e mescolare
6. aggiungere altro brodo quando il precedente è asciugato
7. portare a cottura
8. scaldare gli spinaci e tritarli insaporendoli con pepe, sale e noce moscata
9. scaldare il sugo
10. spegnere il fornello sotto il risotto
11. mantecare con parmigiano
12. dividere ora tutto il risotto in tre parti unendone una parte in una ciotola con un pò di sugo finché non colora a vostro piacimento, unirne un'altra parte in un'altra ciotola agli spinaci, lasciare in pentola l'altra parte arricchendola di ancora tanto altro parmigiano e un bel filo di latte (se occorre accendere ancora leggermente la fiamma)
13. servire a vostro piacimento in unico piatto o ciotoline differenziate

se volete potete ritenere questa ricetta un insieme di tre ricette differenti di risotto...

servendolo in questo modo di bandiera svolazzante partecipo alla raccolta di Antonella... visitate il suo blog che con questo contest è diventato un tripudio gustoso di piatti tricolore