Descrizione: primo veloce, leggero e davvero niente male, anzi... (tutto dipende dalla ricotta che scegliete)
Ingredienti:
- pasta ( perfette le penne rigate)
- sale
- ricotta vaccina
procedimento:
- mettere a bollire una pentola d'acqua
- salarla e metterci a lessare le penne
- porre la ricotta in una ciotola grande da contenere anche la pasta
- schiacciarla con una forchetta
- unirci qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mischiarla per bene fino ad ottenere una crema
- scolare la pasta e versarla nella ciotola
- mescolare per bene e servire
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