COL RAGU' DEGLI ARANCINI... GNOCCHI GRATINATI

 Descrizione: ancora ricette con foto sfocate nonostante la macchinetta nuova? si si perchè sono ricette che ho cucinato prima della macchinetta.... vi ricordate i miei arancini siculo-pugliesi? col ragù avanzato e congelato ci ho condito i miei gnocchi di patate

Ingredienti per 2:

• una ciotolina di ragù per arancini
• due porzioni di gnocchi di patate
• un cucchiaio di olio evo
• un pezzettino di burro
• una grande manciata di grana

Procedimento:

• scongelare il ragù
• portare a bollore una pentola d'acqua da salare e nella quale versarci l'olio
• accendere il forno a 200°
• ungere di burro una pirofila oppure 2 pirofile monodose
• versare gli gnocchi a lessarsi nell'acqua
• quando vengono a galla estrarli subito con una schiumarola
• amalgamarli per bene e delicatamente in una ciotola col ragù
• versarli nella o nelle pirofila/e
• cospargere per bene di grana la superficie
• infornare fin quando il grana si scioglie e forma una crosticina (circa 10 minuti)
• sfronare e far raffreddare leggermente prima di servire