PENNE E VODKA...

 Descrizione: condimento estivo (per i pomodorini) ma di gusto (per la pancetta), semplice si ma particolare (per la vodka)... trovai non so dove questa ricetta che ho appuntato su un foglio volante, ed è bellina da vedersi nelle ciotoline finger-food di atmosfera italiana

il carattere in più e un tocco di salute lo dà la pasta integrale di Benedetto Cavalieri

Insomma anche questa ricetta è per il contest di Atmosfera italiana

Ingredienti per 2:

• 160g di penne integrali benedetto cavalieri
• 160g di pomodorini pachino
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 spicchio d'aglio
• 50g di pancetta affumicata a dadini
• un bicchierino di vodka
• prezzemolo tritato
• sale e pepe

Procedimento:

• portare a bollore una pentola d'acqua da salare
• intanto lavare i pomodorini e segnarli ad x con un coltello
• immergere per 30 secondi i pomodori nell'acqua bollente poi estrali e a ribollore mettere a lessare le penne integrali
• spellare i pomodori e tagliarli a pezzettini
• in una padella saltapasta scaldare l'olio con l'aglio tagliato a metà
• rosolarci la pancetta
• sfumare con la vodka
• dopo 1 minuto unirci i pomodori, il prezzemolo e regolare di sale e pepe
• eliminare l'aglio prima di saltarci le penne scolate
• in ogni ciotolina finger-food ci stanno sei penne integrali quindi calcolate prima con pazienza quante cuocerne