CESTINI DI SFOGLIA o vol au vent

Descrizione: veloci, semplici, gustosi e belli da vedere... creano un antipasto o sono perfetti per un aperitivo, si prestano ad essere farciti in più modi ma io sono stata felice di usare i prodotti della Cascina san Cassiano che sono un piacere per il palato che per la vista e... averceli già pronti i condimenti ti fa risparmiare tempo per il resto delle portate

Ingredienti:

• un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• farina 00
• un vasetto di "+primo"della Cascina san Cassiano
• 1/3 del vasetto di maionese con aceto balsamico Cascina san Cassiano

Procedimento:

1. srotolare la sfoglia
2. tagliarne dei quadrati o dei rettangoli tutti uguali
3. posizionarne la metà su una leccarda rivestita di carta forno

1. dalla restante metà ricavarne delle cornici

1. miscelare un pò di farina con dell'acqua per ottenere una cremina fluida che fungerà da colla
2. spennellarci i bordi della basi e posizionarci sopra le cornici
3. punzecchiare con una forchetta solo il centro

1. infornare a forno a 180° fino a doratura
2. sfornare e far raffreddare
3. sgocciolare il "+ primo"

1. mischiarlo alla maionese

1. riempire col composto ottenuto i cestini e servire

faranno un figurone e l'aperitivo sarà un successo