MUFFIN SORPRESA

Descrizione: sono latitante dal blog da parecchio ed eccomi ritornata con un altra ricetta del Libro d'oro del cioccolato... la ricetta è di pag 204 e nel leggerla si notano degli errori, fra gli ingredienti manca il latte che io ho aggiunto nella solita dose dei muffin ben riusciti dello stesso libro, il cacao risulta eccessivo ma non l'ho modificato e mentre si esegue la ricetta non viene menzionata l'aggiunta dello zucchero nell'impasto(che però io ho aggiunto)... per il resto i muffin all'apparenza hanno fatto gola a tutti ma nel mangiarli ognuno ha avuto da ridire qualcosa, chi sul cacao amaro, chi sul gusto che non è goloso che in confronto agli altri questi non sapevano di nulla... l'ovetto al centro è stata la cosa apprezzata da tutti... quindi io questa ricetta non la rifarò, prenderò solo spunto dall'ovetto al centro ma lo proverò nell'impasto dei muffin alla ciliegia ma senza ciliegia


Ingredienti:

• 220g di farina bianca
• 2 cucchiaini e 1/2 di lievito in polvere
• 80g di cacao amaro
• 100g di zucchero semolato
• 2 uova
• 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
• 90g di burro
• 180ml di latte
• 20 piccoli ovetti di cioccolato fondente
• 2 cucchiaini di gocce di cioccolato (facoltativo)

Procedimento:

1. preriscaldare il forno a 180°
2. inserire dei pirottini in carta negli stampi da muffin
3. in una ciotola, con una frusta a mano amalgamare la farina, il lievito, il cacao, lo zucchero, burro fuso, uova, vaniglia e latte
4. ottenuto l'impasto omogeneo versare un cucchiaio di impasto sul fondo di ogni pirottino, porci sopra un ovetto di cioccolato e coprire con un altro cucchiaio di impasto, spolverare di gocce di cioccolato
5. infornare per 15 minuti
6. lasciarli raffreddare