martedì 8 febbraio 2011

INSALATA DI ARANCE

Descrizione: accoppiamento di ingredienti insolito per me ma... guardavo una puntata di "cortesie per gli ospiti New york" e un partecipante ha servito delle fette d'arancia con delle olive nere e Alessandro Borghese nel criticarlo ha detto che una buona insalata siciliana avrebbe voluto le olive infornate e i finocchi.... il mio Amore è siciliano e quando mi capita provo a fare piatti che possano ricordargli l'infanzia così avevo delle arance succose, penso fossero della tipologia tarocco, avevo dei finocchi e... sono corsa a comprare le olive infornate che non avevo mai mangiato prima, hanno un gusto diverso dalle solite... ho composto poi l'insalata come vi descriverò sotto, l'ho assaggiata e wow mi è piaciuta ma penso sia perfetta per un antipasto, o un aperitivo...la propongo al mio Amore che non ne aveva mai vista una non ne aveva mai mangiata una e... questa l'ha solo assaggiata perchè come ben so non ama le olive e non mangia i finocchi :-((( ma.... ih ih ih il piattone è stato tutto mio e molto ben gradito :-)))))))))

Ingredienti:
  • arance tarocco
  • finocchi
  • olive infornate
  • olio evo
  • sale
  • pepe
Procedimento:
  1. aprire le olive e assaggiarne una ogni tanto durante la preparazione (ih ih ih)
  2. pulire e lavare per bene i finocchi
  3. ridurli a striscioline (perchè no sgranocchiarne qualche pezzetto)
  4. lavare e asciugare le arance pelarle a vivo
  5. tagliare le arance a pezzi
  6. mischiare arance finocchi e olive in una ciotola
  7. emulsionare insieme olio sale e pepe e condirci l'insalata

7 commenti:

Vanessa ha detto...

Che buona questa insalatina!!!...la mangiavo spesso quando ero a dieta!!!

Strawberryblonde ha detto...

Adoro questa insalata. La faccio spesso anche perchè la vitamina C fa tanto tanto bene in questa stagione fredda soprattutto!

Fabiola ha detto...

sai che mi hai ricordato mio nonno, che se la faceva ed io mi chiedevo, quando ero piccola, come faceva a mangiarla.......grazie...un bacio.

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Anno nuovo e contest nuovo per Dolci a gogo!!In collaborazione con Le Creuset, il mio blog ha organizzato un contest "Tutto in cocotte". Tra tutte le ricette partecipanti sarà scelta la più meritevole premiata con 4 cocotte Le Creuset.
Per altre informazioni corri a leggere il post.
Ti aspetto
Baci Imma

Creare per Hobby ha detto...

.... e domani a pranzo provo questa!
per completare un primo dovrebbe andare bene , che dici?
Lella

Cinzia ha detto...

Ciao cara, grazie per la bella ricetta!!!
E' un po' che non passo ma con il contest il mio tempo si è ridotto tantissimo...
Buona giornata
Grazie ^__^

Golosina ha detto...

Ciao!Passa da me... c'è una sorpresa per te!Baci...Golosina! ;-)