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INSALATA DI ARANCE

Descrizione: accoppiamento di ingredienti insolito per me ma... guardavo una puntata di "cortesie per gli ospiti New york" e un partecipante ha servito delle fette d'arancia con delle olive nere e Alessandro Borghese nel criticarlo ha detto che una buona insalata siciliana avrebbe voluto le olive infornate e i finocchi.... il mio Amore è siciliano e quando mi capita provo a fare piatti che possano ricordargli l'infanzia così avevo delle arance succose, penso fossero della tipologia tarocco, avevo dei finocchi e... sono corsa a comprare le olive infornate che non avevo mai mangiato prima, hanno un gusto diverso dalle solite... ho composto poi l'insalata come vi descriverò sotto, l'ho assaggiata e wow mi è piaciuta ma penso sia perfetta per un antipasto, o un aperitivo...la propongo al mio Amore che non ne aveva mai vista una non ne aveva mai mangiata una e... questa l'ha solo assaggiata perchè come ben so non ama le olive e non mangia i finocchi :-((( ma.... ih ih ih il piattone è stato tutto mio e molto ben gradito :-)))))))))

Ingredienti:
  • arance tarocco
  • finocchi
  • olive infornate
  • olio evo
  • sale
  • pepe
Procedimento:
  1. aprire le olive e assaggiarne una ogni tanto durante la preparazione (ih ih ih)
  2. pulire e lavare per bene i finocchi
  3. ridurli a striscioline (perchè no sgranocchiarne qualche pezzetto)
  4. lavare e asciugare le arance pelarle a vivo
  5. tagliare le arance a pezzi
  6. mischiare arance finocchi e olive in una ciotola
  7. emulsionare insieme olio sale e pepe e condirci l'insalata

7 tovagliolini:

Vanessa

Che buona questa insalatina!!!...la mangiavo spesso quando ero a dieta!!!

Strawberryblonde

Adoro questa insalata. La faccio spesso anche perchè la vitamina C fa tanto tanto bene in questa stagione fredda soprattutto!

Fabiola

sai che mi hai ricordato mio nonno, che se la faceva ed io mi chiedevo, quando ero piccola, come faceva a mangiarla.......grazie...un bacio.

dolci a ...gogo!!!

Anno nuovo e contest nuovo per Dolci a gogo!!In collaborazione con Le Creuset, il mio blog ha organizzato un contest "Tutto in cocotte". Tra tutte le ricette partecipanti sarà scelta la più meritevole premiata con 4 cocotte Le Creuset.
Per altre informazioni corri a leggere il post.
Ti aspetto
Baci Imma

Creare per Hobby

.... e domani a pranzo provo questa!
per completare un primo dovrebbe andare bene , che dici?
Lella

Cinzia

Ciao cara, grazie per la bella ricetta!!!
E' un po' che non passo ma con il contest il mio tempo si è ridotto tantissimo...
Buona giornata
Grazie ^__^

Golosina

Ciao!Passa da me... c'è una sorpresa per te!Baci...Golosina! ;-)