POLLO ALLA CACCIATORA... SPAGHETTI COL SUGO DI POLLO

Descrizione: so che l'aggettivo "alla cacciatora" evocherà a tanti ingredienti differenti da quelli che sto per scrivere io, quindi vi specifico che questa è la mia versione di pollo alla cacciatora... questa preparazione dà sapore al pollo e lo lascia umido, non stopposo e secco, va benissimo servito come secondo o cena accompagnato da verdure e pane ma io vedendo quel bel sughino ho preferito saltarci degli spaghetti... vi ho detto molte volte che amo gli spaghetti  e i mille modi  che ci sono per poterli condire :-)
Voi come fate il pollo alla cacciatora?

Ingredienti per 3:

• 6 sovracosce di pollo
• 1/2 bicchiere di aceto bianco o vino bianco
• sale
• olio evo
• 2 spicchi d'aglio
• 2 foglie d'alloro
• un barattolo di polpa di pomodoro
• vino bianco
• 240g di spaghetti (ma anche altra pasta va bene)

Procedimento:

• portare a bollore una pentola d'acqua in cui avete versato l'aceto
• salare e immergere nell'acqua che bolle le sovracosce per 15 minuti
• scolare e spellare le sovracosce (detesto la pelle sia perchè grassa sia perchè prende tutto il sapore coprendo la carne)
• in una padella soffriggere un bel giro d'olio con l'alloro e l'aglio tagliato a metà
• eliminare l'aglio e porci a rosolare il pollo fino a doratura di entrambe i lati
• sfumare con poco vino
• aggiungere la polpa di pomodoro nella quantità che preferite (io 8 cucchiaiate, una su ogni pezzo di pllo e due in padella)
• regolare di sale e continuare la cottura col coperchio (appena 10 minuti)
• servite come preferite oppure lessate e scolate gli spaghetti, estrarre il pollo dalla padella e saltare nel sugo la pasta

voi come lo fate? la mia mamma sta mangiando solo pollo e gradirei altre idee per renderlo saporito e non secco... ah io sto sbollentando sempre il pollo per poterlo spellare, per essere certa che sia ben cotto all'interno senza vederne il colore rosa e l'aceto serve per eliminare quello strano odore di pollo crudo