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POLPETTONE PATATE E CAROTE

Descrizione: cena nata con ciò che avevo a disposizione, cena preparata in modo tale da essere pronta in larghissimo anticipo e ultimata con poco alla fine... cena che è risultata gustosa ma al tempo stesso delicata e dall'idea salutista... la ripreparerò perchè è stato un piatto ben riuscito e che col suo insieme piacevole mi ha sorpreso e stupito

Ingredienti:
  • 500g di macinato di vitello
  • 500g di patate lesse schiacciate
  • 1 uovo
  • sale
  • noce moscata
  • un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato
  • olio evo
  • rosmarino
  • carote
Procedimento:
  1. mettere una pentola d'acqua a bollire
  2. accendere il forno a 180°
  3. mischiare insieme il macinato alla patate con l'uovo leggermente sbattuto, il sale, la noce moscata e il parmigiano
  4. ottenuto un impasto non appiccicoso (se così è aggiungere altro formaggio) dargli la forma di un polpettone ponendolo su carta forno e di essa avvolgerlo
  5. infornare per appena 1ora
  6. lavare e pelare le carote e tagliarle a fettine di 1/2 cm
  7. versarle nell'acqua che bolle fin quando si riescono ad infilzare con una forchetta ma senza che siano in poltiglia
  8. scolarle e passarle sotto l'acqua fredda tenerle da parte
  9. mettere fuori anche il polpettone aprendo la carta forno e lasciandolo raffreddare
  10. porre delicatamente l'instabile e delicato polpettone al centro di una pirofila
  11. versarci attorno le carote condite con sale e olio
  12. spennellare d'olio anche il polpettone
  13. porci sopra dei rametti di rosmarino
  14. LA MIA FOTO SI RIFERISCE A QUESTO MOMENTO
  15. infornare il tutto fino a doratura solo prima del pasto
  16. NON HO LA FOTO :-(

6 tovagliolini:

Sar@

Condivido, un secondo piatto sano e gustosissimo, azzeccato anche il contorno di carote ;-) Buona domenica

alex

Buonissimi questo polpettone, anch'io qualche giorno fa ho preparato uno, e trovo che siano buoni perchè si possono mangiare freddi ora che arriva la stagione calda. Ciao Vale, Alex

lory

Adoro i polpettoni e questo dev'essere molto ma molto buono....da provare sicuramente!
Colgo l'occasione per invitarti al mio primo contest, se ti va passa a trovarmi:

http://lory-lamiacucina.blogspot.com/2011/05/saro-in-grado-il-mio-primo-contest.html

Ciao e Buona Cucina!!

sississima

Buono! Passavo di qua e così mi sono anche unita ai tuoi lettori fissi! CIAO SILVIA

Fujiko

C'è una cosa per te sul mio blog...quando vuoi passa a prenderla!
http://laricettadellafelicita.blogspot.com/2011/05/facciamo-il-punto-della-situazionee.html

~ Cupcakes ♥

Vale tesoro,
ho creato un gruppo su facebook
dove ci siamo tutte.
Manchi solo tu.
Se hai un profilo facebook aggiungimi su:
Roberta Amministratricecupcakes
Ti aspettiamo,
te e la tua prossima ricetta =D