Descrizione: cena nata con ciò che avevo a disposizione, cena preparata in modo tale da essere pronta in larghissimo anticipo e ultimata con poco alla fine... cena che è risultata gustosa ma al tempo stesso delicata e dall'idea salutista... la ripreparerò perchè è stato un piatto ben riuscito e che col suo insieme piacevole mi ha sorpreso e stupito
Ingredienti:
- 500g di macinato di vitello
- 500g di patate lesse schiacciate
- 1 uovo
- sale
- noce moscata
- un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato
- olio evo
- rosmarino
- carote
Procedimento:
- mettere una pentola d'acqua a bollire
- accendere il forno a 180°
- mischiare insieme il macinato alla patate con l'uovo leggermente sbattuto, il sale, la noce moscata e il parmigiano
- ottenuto un impasto non appiccicoso (se così è aggiungere altro formaggio) dargli la forma di un polpettone ponendolo su carta forno e di essa avvolgerlo
- infornare per appena 1ora
- lavare e pelare le carote e tagliarle a fettine di 1/2 cm
- versarle nell'acqua che bolle fin quando si riescono ad infilzare con una forchetta ma senza che siano in poltiglia
- scolarle e passarle sotto l'acqua fredda tenerle da parte
- mettere fuori anche il polpettone aprendo la carta forno e lasciandolo raffreddare
- porre delicatamente l'instabile e delicato polpettone al centro di una pirofila
- versarci attorno le carote condite con sale e olio
- spennellare d'olio anche il polpettone
- porci sopra dei rametti di rosmarino
- LA MIA FOTO SI RIFERISCE A QUESTO MOMENTO
- infornare il tutto fino a doratura solo prima del pasto
- NON HO LA FOTO :-(
6 commenti:
Condivido, un secondo piatto sano e gustosissimo, azzeccato anche il contorno di carote ;-) Buona domenica
Buonissimi questo polpettone, anch'io qualche giorno fa ho preparato uno, e trovo che siano buoni perchè si possono mangiare freddi ora che arriva la stagione calda. Ciao Vale, Alex
Adoro i polpettoni e questo dev'essere molto ma molto buono....da provare sicuramente!
Colgo l'occasione per invitarti al mio primo contest, se ti va passa a trovarmi:
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Ciao e Buona Cucina!!
Buono! Passavo di qua e così mi sono anche unita ai tuoi lettori fissi! CIAO SILVIA
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Roberta Amministratricecupcakes
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