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PASTA PIACEVOLMENTE AMAROGNOLA CON RADICCHIO TREVIGIANO E PANNA

Descrizione: si vedrete altri post col radicchio trevigiano, non lo mangio tutti i giorni ma ho accumulato ricette... oggi un primo piatto veloce e che conferisce alla pasta l'amarognolo del radicchio che non è piacevole per tutti ma è davvero buono e torna utile quando un menù è composto da sapori dolci nell'antipasto e nelle portate successive

Ingredienti per 4:

  • 320g di pasta
  • sale
  • 200ml di panna da cucina
  • olio evo
  • uno spicchio d'aglio
  • 2 cespi di radicchio trevigiano (minimo 80g massimo 200g)
  • grana grattugiato
Procedimento:
  • portare a bollore una pentola d'acqua da salare e nella quale lessare la pasta
  • intanto lavare per bene il radicchio e sgocciolarlo
  • ridurre a pezzetti il radicchio e tritarlo con un mixer
  • in una padella saltapasta soffriggere leggermente un filo d'olio evo e lo spicchio d'aglio tagliato metà
  • eliminare l'aglio e versare la poltiglia di radicchio, lasciarla cuocere per un minuto
  • unirci la panna e regolare di sale, la panna non deve bollire quindi appena si insaporisce spegnere il fornello
  • quando la pasta è cotta scolarla per bene e saltarla nella padella col condimento
  • servire nei piatti individuali e ognuno a suo gusto userà il grana


3 tovagliolini:

ideecreative

Ciao Valentina,buongiorno!
Vedo che il radicchio ti piace molto...anch'io lo adoro,poi in Veneto è il massimo!
Proverò proprio oggi la tua ricettina...intanto ho un piccolo pensiero per te ,se ti va di passare!
A presto!

Sissi

Ciao Daniela!!!!!!!!!!!!!!
Ti ho scoperta grazie a kreattiva ed eccomi qua!!!!!!!!!!!!!!!!!
Buonaa la pasta con il radicchio!!!!!!!!!!!!!!
Posso invitare te ed i tuoi lettori al mio Contest: "La Ricetta più Gettonata"????????????
http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2013/01/13/il-mio-primo-contest.html
Vi aspetto con le vostre ricettine!!!!!!!!!!!!!

mago

una spruzzata di noce moscata e pepe alla fine migliora il gusto rendendolo meno amarognolo