TORTA MIMOSA

Descrizione: dolce semplice decisamente all'ananas, si presta ad essere decorato come un orologio che con le sue lancette indica gli anni del festeggiato (nella foto in questione i 49 anni di mia madre lo scorso anno)

Ingredienti:

• Pan di spagna
• crema pasticcera
• panna da montare già zuccherata
• un barattolo di ananas sciroppato
• cioccolato fondente

Procedimento:

1. montare la panna
2. mischiarne un pò alla crema
3. tagliare in due dischi il pan di spagna facendo più spesso la base
4. prelevare della mollica dal'interno del pan di spagna e tenerla da parte
5. col succo dell'ananas bagnare la base
6. tenere da parte due fette d'ananas e tritare le altre
7. porre il trito sulla base
8. fare uno strato di crema alla panna
9. altro trito se avanzato
10. chiudere con il pandispagna
11. bagnare leggermente col succo
12. spalmare uniformemente la panna su tutti il dolce
13. porre la mollica in uno scolapasta e sfregarla sul dolce facendone cadere le briciole a ricoprirlo tutto
14. posizionare al centro una fetta d'ananas
15. tagliare a spicchietti l'altra (4 grandi e 8 piccole)
16. porre questi spicchietti sul dolce come fossero i numeri di un orologio
17. fondere il cioccolato e con una siringa far ricadere dei puntini direttamente sul dolce
18. le lancette farle su carta forno e aggiungerle la dolce quando solidificate

Con questa torta partecipo alla raccolta di Antonella: